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“大众化餐饮”将发布定量标准

2021-03-16 21:24上一篇:宁夏平罗沙湖村镇银行经营状况调查 |下一篇:没有了

本文摘要:根据《商务部办公厅关于发布命令2013年 批流通行业标准项目计划的通报》(招商局流通函[2013]621号)拒绝。2014年2月21日,中国烹饪协会未受商务部委托在北京召开会议,《大众化餐饮标准化规范》。 商务部服务贸易与商务司副司长蒋世柱、中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩元、常务副会长徐云飞共同出席了审议会议。

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根据《商务部办公厅关于发布命令2013年 批流通行业标准项目计划的通报》(招商局流通函[2013]621号)拒绝。2014年2月21日,中国烹饪协会未受商务部委托在北京召开会议,《大众化餐饮标准化规范》。

商务部服务贸易与商务司副司长蒋世柱、中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩元、常务副会长徐云飞共同出席了审议会议。会议由中国烹饪协会副秘书长程主持,北京市餐饮行业协会、全金城国际餐饮管理公司、北京和合谷餐饮管理有限公司、四川海底捞餐饮有限公司、北京梅州酒店管理有限公司、北京嘉禾一品企业管理有限公司等11家单位代表参加了标准评审。

首先姜世柱副局长向大家通报了商务部近期在发展大众餐饮方面所做的工作。执行副总裁兼秘书长冯恩元代表中国烹饪协会感谢专家们的到来。同时,他认为《大众化餐饮标准化规范》作为定义大众餐饮的依据,经过几年的实践和理论积累,已经逐渐成熟。

协会为该标准的研究和大众餐饮的发展投入了大量的精力和人力。该标准的制定和实施将对促进大众餐饮业的缓慢发展,扩大居民的消费市场需求,提高人民生活水平起到最重要的作用。

起草人根据标准审查会议的程序,说明了标准起草的背景、过程和明确的编制。以北京和合谷餐饮管理有限公司总经理赵昚为组长的专家组对标准文本进行了逐项评审和认真讨论。经过专家评审会议,完全一致地指出《大众化餐饮标准化规范》标准的制定符合工作程序,标准中的量化模型开创了餐饮行业标准的新思路,对大众餐饮的定义做出了突破性的贡献,为大众餐饮的可持续发展提供了指导和可操作性。建议起草单位根据专家意见进行修改,然后尽快请示,批复后执行。


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